Popis

Margherita je matka všetkých neapolských pízz a zároveň najpoctivejšia skúška pizzérie. Nemá sa kam schovať — sú v nej len štyri suroviny, takže o výsledku rozhoduje kvalita každej jednej z nich a zvládnuté cesto.

Naše cesto zreje pomaly, aby získalo nadýchaný okraj (cornicione) a zostalo ľahko stráviteľné. Paradajky San Marzano dávajú prirodzenú sladkosť bez kyslosti, mozzarella fior di latte sa krásne roztopí a čerstvá bazalka s olívovým olejom pridá arómu až na tanieri.

Margheritu odporúčame každému, kto chce vedieť, ako naozaj chutí neapolská pizza. Objednať si ju môžete v Trenčíne osobne alebo s donáškou.